薑，味辛辣，性溫熱，是居家常備之食材，又可外用，故為原始點醫學所推薦的一種常用熱源。本文介紹幾種常見薑品的製作及其應用。

首先澄清兩個觀念問題。其一，有說「留薑皮則涼，去薑皮 則熱」，認為薑皮、薑肉寒熱性不同。這是不對的，因為薑皮味辛辣，故性亦溫熱。其二，有說「早吃薑勝蔘湯，晚吃薑賽砒霜」， 但藥性不因早晚而有所不同，所以這也是謬見。此外，喝濃薑湯若出現症狀，基於症狀皆由體傷及熱能不足所致，因此只要外治手法及外內熱源到位，即可化解，可見薑仍可繼續服用。但若患者已盡力試過，仍覺得薑太辛辣而不願服食，可改以薑加甘草、 龍眼乾、紅糖等，加一種即可，或直接改用濃蔘湯或薑丸。